Buñuelos de Yuca rellenos de morcilla
**Esta receta se puede preparar con el untable de morcilla de La Montserratina para sorprender en ocasiones festivas
CIUDAD MCY.- Elaborar una receta tradicional con un toque innovador puede ser la excusa perfecta para reunirse en familia, con amigos o compañeros de trabajo en esta época de celebraciones.
El untable de morcilla de La Montserratina es ideal para preparar los característicos buñuelos de yuca con un toque diferente y delicioso. Ideales para servir como aperitivo, junto a otros bocados típicos de las reuniones familiares venezolanas.
Este producto, junto al untable chorizo ahumado, forma parte de la línea Premium de los Artesanos del Sabor. Es muy práctico por su presentación enlatada de 115 gramos con abre fácil, y versátil, porque puede servirse como acompañante de arepas, galletas, casabe, o utilizarse como ingrediente para aperitivos más elaborados como los buñuelos.
Receta fácil y atrevida
El chef y Maestro Parrillero de La Montserratina, Esteban Luján refirió que «su abuela hacía unos buñuelos de yuca memorables”. En esta oportunidad recreó de una manera original la misma receta, pero “con un ingrediente novedoso: el untable de morcilla.
Para su elaboración se requieren los siguientes ingredientes: 3 latas de untable de morcilla de La Montserratina, 1 kilogramo de yuca, 100 gramos de fécula de maíz, 50 gramos de mantequilla, sal al gusto, aceite para freír y confitura de pimentón.
Se debe cortar la yuca en trozos y hervirla hasta que quede al dente. Luego dejarla enfriar y rallarla. Agregarle sal, mantequilla y fécula de maíz. Posteriormente, amasar hasta que la mezcla ya no se adhiera a las manos.
Lee También:
LA SAV PROMUEVE LA DETECCIÓN TEMPRANA DEL CÁNCER DE PRÓSTATA
Preparar bolitas con la masa y hacerles una pequeña cavidad. Llenarla con el untable de morcilla, cerrar y volver a darle forma esférica. Freír en abundante aceite caliente.
Y, para darle ese toque distinguido, decorar con confitura de pimentón y servir caliente.
Cortesía
