Los expertos recomiendan evitar su consumo en exceso pues provocan obesidad, hipertensión arterial, diabetes y enfermedades cardiovasculares

***El objetivo del proceso es potenciar sabor, aspecto y vida útil de aperitivos envasados, bebidas gaseosas y de las comidas rápidas

CIUDAD MCY.- Según la revista American Journal of Clinical Nutrition, los participantes en el estudio que declararon un alto consumo de alimentos ultraprocesados tenían 60% más de riesgo de morir por cualquier causa, en comparación con las personas que comían menos de estos productos. En el caso de los individuos con diabetes tipo 2, corrían el doble de peligro de perder su vida, precisaron los expertos.

Los alimentos ultraprocesados son productos sometidos a un procesamiento con sustancias como proteínas hidrolizadas, maltodextrinas, grasas hidrogenadas y que generalmente contienen varios aditivos alimentarios, como colorantes, conservantes, antioxidantes, potenciadores del sabor y edulcorantes.

El objetivo “no es mejorar las propiedades nutricionales de los alimentos, sino potenciar su sabor, aspecto y vida útil, como los aperitivos envasados, las bebidas gaseosas y azucaradas, las comidas precocinadas y la rápida”, subrayó la fuente.

Existe procesamiento en alimentos considerados saludables, como el yogur de frutas, los cereales de desayuno, las galletas saladas y gran parte de los sustitutos de la carne.

Los expertos recomiendan evitar el consumo en exceso de alimentos procesados por sus altos contenidos de azúcar, sodio y grasas, pues provocan obesidad, hipertensión arterial, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Entre los alimentos que las personas deben evitar están el tocino, las palomitas de maíz, margarina y salsa kétchup.

Un consumo mayor al 10% de alimentos ultraprocesados se asoció con un 12% más de riesgo de padecer cáncer en general y con 11 más de peligro de cáncer de mama’, puntualizó la fuente.

AGENCIAS